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驻马店市卫生部门对餐具消毒进行专项整治
本报讯 从即日起至,我市卫生部门将对餐饮业的餐具消毒进行专项整治。
据了解,整治期间将重点检查从业人员健康检查、卫生法规知识培训情况。检查消毒场所流程布局情况,餐具清洗消毒是否符合操作规程,设备是否正常运转和使用。对专门从事消毒餐具的企业,要求消毒餐具小包装必须标明消毒单位名称、详细地址、电话号码、生产日期和保质期。
使用配送消毒餐具的餐饮服务单位,重点检查在消毒过程中是否做到向消毒餐具配送单位索取营业执照(复印件)和消毒合格证明。对未使用的集中式消毒餐饮具按卫生要求进行保洁。已使用过的集中式消毒餐饮具未经**清洗、消毒不得重复使用。回收的集中式消毒餐饮具应集中存放,不得对食品生产加工过程造成污染。
自行消毒餐具的餐饮服务单位,应达到清洗消毒餐饮具要求的场所。用化学消毒的餐饮单位至少设有3个专用水池,各类水池应以明显标志标明其用途。消毒药剂、清洁剂专柜存放,与食品**隔离。消毒药剂、清洁剂质量必须符合国家相关卫生标准,消毒液配比比例要严格按照说明书进行配制。
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